千万不要以为青柠檬是未成熟的黄柠檬哦！它们可是两个不同的品种。青柠檬被誉为【绿翡翠】，对人体有不凡的功效与身价，可说是水果也可是蔬菜，素有白嫩肌肤的水果王之称。

青柠檬药用价值极高，它富含维生素C，糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、类胡萝卜素、烟酸、奎宁柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、油皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

在很多办公室里，柠檬水是最方便养生的一杯果汁，清香、酸爽，每天来一杯，精神一整天！

维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们的正常机能。

柠檬皮薄，汁多，带着浓浓的柠檬清香味，只要闻一下，口水都能出来了，虽然个头比黄柠檬小，但柠檬味更浓、更香！

柠檬富有香气，能祛除肉类、水产品的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，还能促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

青柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防治和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。

青柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，丰富的钾、钠等碱性食物。有利于人体酸碱度。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内的细菌杀死。

柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成的结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

吃柠檬还可以防治心血管疾病，缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%~71%，具有止血作用。

柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用

柠檬怎么切比较好呢？

答：横切不竖切！

青柠檬泡水苦怎么办？

答：因柠檬皮上含有柠檬油，柠檬油遇热发苦，故泡水时需要用温水或凉开水泡食，勿使用热水泡食。正确喝法是榨汁后，加适量蜂蜜和冰块引用（早上喝最好哦！)

青柠为什么发黄？

答：因青柠檬在生长过程中，有的表面正好是阳光直射的角度，所以有的地方会发黄！而且放几天也会发黄！这足以证明是没有打蜡的，不影响食用，请放心！储存在冰箱可以延缓这个现象！